Los sabores de los bosques de la Vall de Bianya
En la siguiente parada de nuestro viaje gastronómico nos ha abierto las puertas Adrià Juncà, el pastelero que representa la nueva generación del restaurante Ca l’Enric, acompañado por su tío Jordi Juncà, el chef del restaurante. Desde sus inicios hasta la actualidad, donde los hijos y nietos de los fundadores continúan su misión, Ca l’Enric se ha convertido en un referente culinario que preserva y realza la riqueza gastronómica de la región.
Este establecimiento, situado en un entorno privilegiado de la Vall de Bianya (Girona-Spain), nos ofrece una experiencia gastronómica que interpreta la cocina tradicional catalana con un toque de vanguardia utilizando productos de temporada e ingredientes de su entorno más próximo.