Els sabors dels boscos de la Vall de Bianya
En la següent parada del nostre viatge gastronòmic ens ha obert les portes l’Adrià Juncà, el pastisser que representa la nova generació del restaurant Ca l’Enric, acompanyat per seu tiet en Jordi Juncà, el xef del restaurant. Des dels seus inicis fins a l’actualitat, on els fills i nets dels fundadors continuen la seva missió, Ca l’Enric s’ha convertit en un referent culinari que preserva i realça la riquesa gastronòmica de la regió.
Aquest establiment, situat en un entorn privilegiat de la Vall de Bianya (Girona-Spain), ens ofereix una experiència gastronòmica que interpreta la cuina tradicional catalana amb un toc d’avantguarda utilitzant productes de temporada i ingredients del seu entorn més proper.