En 1996, Isidre et Roser ont lancé Les Magnòlies, un restaurant qui est devenu un modèle en Catalogne, en obtenant une étoile Michelin en 2012. Aujourd’hui, avec l’incorporation de sa fille Neus et de son mari Víctor Torres, ils ont réussi à se lancer à de nouveaux défis gastronomiques, sans renoncer à la cuisine traditionnelle catalane.

Víctor recherche un équilibre entre les recettes traditionnelles, qu’il a apprises avec Roser, et les nouvelles tendances. Ils cuisinent ce qu’ils aiment manger, en respectant les textures et les couleurs des produits. Ils s’inspirent de l’environnement et des expériences culinaires vécues. Ils respectent la tradition, en cuisinant, en rôtissant, en laissant faire le « xup xup » et en reproduisant aux plats d’une forme plus sensorielle et inspiratrice.

Chaise Bogart et table Conic

Dans la salle, se reflète la combinaison entre l’expérience et le savoir-faire de Isidre et l’air frais de Neus. Ce projet créé avec passion veut offrir une expérience gastronomique calme et sans hâte dans un espace confortable, accueillant et familier qui a été conçu, avec grand soin pour les matériaux et détails, par le décorateur d’intérieurs  Jordi Ginabreda.

Chaise Goose / Pouf Room et petite table Conic